葡萄酒的Z佳饮用温度是多少

红葡萄酒适宜“室温”饮用，这里的“室温”是指没有暖气之前，家庭在冬季燃起炉火时的室温，大约为16~20℃。方法很简单，只要将红葡萄酒放入1小时，酒温就会降至20℃以下，如红葡萄酒在冰箱内存放的时间过长也不要紧，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，停30分钟左右，该=红葡萄酒的温度差不多就是20℃，即所指的“室温”。

温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。一般情况下，各类葡萄酒的Z佳饮用温度如下： ——陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；——一般干红葡萄酒：12-16； ——桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；——干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。 在上述温度中，Z高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度 越高，其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。 此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的ZL。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的Z佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡 萄酒的饮用温度就应越低。 当将葡萄酒倒入酒杯后，葡萄酒的升温也很快。例如，在环境温度为25℃的条件下，8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃。 为了调整葡萄酒的饮用温度，可采取以下措施： ——升温：避免直接对酒瓶加热，应将葡萄酒置于温暖的环境中加热； ——降温：冰箱、冰桶均可。 所以，如果在家中邀请亲朋好友分享葡萄酒，可先将葡萄酒降温，以使其在酒杯中升温。