发芽期:日均温度在15~18℃时发芽快,Z适温度为20~25℃。现蕾抽苔期:现蕾期温度在5℃左右,抽苔期温度10℃左右。开花期:一般开花期温度为12~20℃,Z适宜温度为16℃左右,日照照、土壤水分充足,有利于开花。成熟期:气温在20℃左右,日照充足,水分适中,有利于成熟。
油菜适宜于疏松湿润的土壤李生长,土壤水分不足或过多,都会影响菜子正常发芽。气温在12℃以上,水分适宜,日照充足,油菜幼苗叶片健壮,根系生长良好。油菜在苗期能短期耐-3~5℃低温。当气温降至-5℃或更低时就会发生冻害。水肥不足会导致,叶片生长小,对分枝不利。水肥过多会导致,密度过大,叶片过于茂盛,通风透光不好,有效分枝减少,必须保持土壤足够湿度和充足的养分。因此温度、湿度对油菜的生长有着关键的影响。