蛋白质顺序仪的设计原理是利用什么反应

楼上在胡说什么呢……
人家问的是蛋白测序的原理，你在这里DNA蛋白质的夹杂不清……

目前用的蛋白测序仪一般是用Edman化学降解法。
简单的说就是用化学试剂把肽链N端Z后一个氨基酸降解下来，然后用层析的手段分离。然后再降解下一个，如此循环。