丙氨酸通过转氨基作用将氨基转给 α-酮戊二酸产生丙酮酸和谷氨酸。丙酮酸经过氧化脱羧形成乙酰 CoA 和 NADH。 1 分子乙酰 CoA 在细胞内彻底氧化可产生 10 分子的 ATP, 1 分子 NADH 通过呼吸链的氧化可产生 2.5 分子 ATP。 谷氨酸在谷氨 酸脱氢酶的催化下形成 1 分子 NADH、1 分子 α-酮戊二酸和 1 分子 NH4+。2 分子 NH4+在哺乳动物体内经过尿素循环转变成尿 素需要消耗 4 分子 ATP。因此 1 分子丙氨酸在哺乳动物体内被彻底氧化可净产生 12.5+2.5-2=13 分子的 ATP。如果是鱼类,则 脱下的氨基可直接排出体外,不需要消耗 ATP,那么就可净产生 15 分子的 ATP。