如何判断植物的花汁、果汁能否作为酸碱指示剂

分别向酸或碱溶液中加入植物的花汁、果汁，若有明显颜色变化，则可作酸碱指示剂。
附自制酸碱指示剂：
取牵牛花、月季花、紫卷心菜等的花瓣或果实，分别在研钵中捣烂，加入酒精浸泡；用纱布将浸泡出的汁液过滤，即得指示剂。

只有紫甘蓝水能