为什么在膜的双分子层中，脂肪酸碳原子间的双键越多

正确答案：膜的流动性是指脂分子的侧向运动主要是由脂分子中脂肪酸碳链的长短和不饱和程度决定的。碳链越短不饱和键越多膜脂的流动性越大。相同碳链长度的脂肪酸不饱和键越多熔点越低因此膜的流动性越大。
膜的流动性是指脂分子的侧向运动，主要是由脂分子中脂肪酸碳链的长短和不饱和程度决定的。碳链越短，不饱和键越多，膜脂的流动性越大。相同碳链长度的脂肪酸，不饱和键越多熔点越低，因此膜的流动性越大。