必需脂肪酸的种类是什么?

需脂肪酸是指人体生命活动所必不可少的几种多不饱和脂肪酸，它们在人体内不能合成，必需由食物来供给。有亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸三种。

各类脂肪所含脂肪酸种类很多，根据其分子中的饱和程度，可简单分为以下三类：

１、饱和脂肪酸，如硬脂酸；

２、含有一个不饱和的脂肪酸，简称为单不饱和脂肪酸，如油酸；

３、含有两个或两个以上的不饱和的脂肪酸，简称为多不饱和脂肪酸，三种必需脂肪酸皆为此类。

分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，各有很多品种，在体内是用来合成细胞膜、磷脂、某些激素和信息物质的，如EPA、DHA等

必需脂肪酸是多元不饱和脂肪酸，是健康身体所必需，但机体不能自行制造，必须从食物和补品中获得，而非必需脂肪酸则是人体利用碳，氢，氧原子合成的。
　　必需脂肪酸分为2组：OMEGA-3（a-亚油烯酸）和OMEGA-6（亚麻仁油酸）家族。必需脂肪酸在人体内转化成长链脂肪酸，OMEGA-3转化成EPA 和DHA，OMEGA-6转化成GAMA-亚油烯酸（GLA）。
　　OMEGA-3的主要食物来源有亚麻仁油及冷水鱼油（沙丁鱼，鲭鱼，青鱼和三文鱼）OMEGA-6来自琉璃苣油，月见草油和黑醋栗油，琉硫璃苣油中的GLA含量Z高，且Z容易吸收利用。OMEGA-9含有一个单元不饱和脂肪酸-油酸，亚麻油，月见草油，硫璃苣油也含有OMEGA-9。