淘米水和小苏打哪个洗菜干净

有机磷类农药（使用非常广泛的一类农药）在碱性环境下分解迅速，用小苏打洗菜，洗掉的只是有机磷类农药，并不适合农药。淘米水根本不能增加果蔬表面的摩擦，对于去农残没有任何帮助，只剩麻烦、浪费精力。淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解果蔬中可能存在的甲醛残留，或许还能顺带清除点小虫子。3个方法去农残法宝一：去皮法有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。法宝二：流水冲洗及浸泡洗法加热法世界卫生组织的建议：叶子菜和水果要用安全的水浸洗。浸泡后，在流水下清洗，同时用手轻轻搓洗表皮。根据蔬菜种类不同，清洗可以减少10-80%左右的农药残留，加上烹饪，又可以除去一部分。焯水还能去除大部分的草酸，真是一举两得。法宝三：加热法高温可以加速农药的分解，一些不怕高温加热的蔬菜，可以多煮会儿，或者高温多炒会儿。如芹菜、青椒、菜花、豆角等，也可以先用清水洗净，然后放入沸水中烫一下再烹饪。