食用碱属于碱性还是酸性食品

食用碱的化学成分为Na2CO3，是一种碱性食品。
Na2CO3是一种强碱弱酸盐，其中碳酸根离子在水中水解，形成氢氧根离子，使其水溶液呈现碱性，水解化学方程式如下：
(CO3)2- + H2O == HCO3- + OH-
HCO3- + H20 == H2CO3 + OH-

http://hi.baidu.com/cn832732碱性食品介绍

食用碱的主要成分是NaHCO3 ，在水中是碱性的，应该是碱性食品

不属于两者。

食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水，水解为碱性.