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炸东西碱放多了,吃过是不是嘴里该发苦啊??!
ifgjrvhtrvjrrp
2012-06-17
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lb951118
炸东西碱放多了,吃过是嘴里发苦。
食碱性热,味苦涩。
碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。它不是化学分类上的碱。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
12
0
2017-09-07
0条评论
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柳杨电子
碱就是又苦又涩
3
0
2012-06-18
0条评论
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丑爾
有一点苦的味道
14
0
2012-06-18
0条评论
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