面包刀可以代替刮刀抹平蛋糕吗

面包刀不可以代替刮刀抹平蛋糕。
面包刀：切面包用。面包刀的刀刃是锯齿状的。由于每个锯齿边锋相对独立，很大程度上增强了切割能力，适用于割软的物体，因为锯齿锋能够很快切入物体，将它割断。
“乙”字形抹刀和直抹刀：裱蛋糕时抹平奶油用。要注意的是裱奶油抹刀尺寸不能太大，要刚刚好，这样使用方便，特别是裱蛋糕侧面的奶油的时候操作会非常灵活。

不好用

理论上是可以的