发酵罐用塑料瓶代替可以不

受发酵原料种类及构成理化性质特殊的影响，发酵罐要耐腐蚀，且耐挤压不易变形，故少用塑料瓶较好，可改用稳定性状较好的瓷性材料即可

塑料瓶子能耐受的了消毒时的高温么？如果不需要消毒，可以在整个发酵过程中保证不泄漏么？能的话就可以。青贮对密封性能应该有要求的吧。