问山东农业大学教授姜远茂黄豆怎样发酵做有机肥

一般黄豆等豆渣都是发酵用来作饲料，但也可发酵作有机肥。

发酵饲料具体有如下步骤：
首先，将物料配好。按照要发酵物料重量的0.2%准备好如金菌em原液，用新鲜米糠（注：“米糠”不是“统糠”，米糠的营养性与透气性均比陈旧米糠或统糠的要好）与发酵剂按1：5～10的比例稀释（每1公斤如金菌em原液加5公斤米糠）。将稻草粉碎，制作总量的5～15%左右，再添加60%左右豆渣，剩下用米糠或玉米粉来代替，米糠、玉米粉和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整，再加入准备好的如金养殖菌液就可以了。

然后，调节水分。把如金菌em原液与要发酵的物料充分搅拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，加水时注意先少加，快接近要求（65%）时，慢慢再加，防止水分超量超标，万一加水超量超标，可再加干物料调整物料。

含水率一般控制在60-65%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应适当调整，请用户注意正确判断。

调节好水分，接下来就是密封发酵了。发酵容器可用：发酵池（适用于专用用户、大户、饲料厂）、发酵罐、发酵桶（适用于小户、散户）、发酵塑料袋（适用于小户、散户）等。不管哪种容器都要密封好。散户可用双层塑料袋，确保密封发酵。注意不要轻易移动袋子，以免弄破袋子造成漏气。

Z后便是等待发酵完成。一般在密封发酵一至三天后，就会有酒香气逸出，注意不能随便打开袋查看，开袋后应立即扎紧。

在整个发酵过程中，有几个要点是必须注意的：
1.　已经霉烂变质、或有异臭味的原料不能用作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物，因为可能导致动物中毒。
2.不管是堆放，还是装池都必须做好密封工作，但也不能将料压得太紧，适度即可。
3.　发酵完成后，从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染。
4.发酵后饲料的用法用量：经发酵后的能量饲料和蛋白质饲料，小猪按饲料量的20%-30%添加，大猪和鸡、鸭按饲料量的30-50%添加（以干物质计），用于配制全价料。在饲喂发酵饲料时要采取逐步加量的办法来做，不要一次性代替太多。

发酵肥料的操作步骤与发酵其他原料做肥料一样的，添加如金菌有机肥发酵剂，控制好水分，装好直接放置一边，夏天短12～15天就能发酵完成，冬天时间长些。