在刷洗啤酒发酵罐时为什么要先碱洗在酸洗

为什么不先酸后碱，这是有道理的
简单说，碱去“油”，酸中和碱，Z后清水去酸。另外，水去酸比去碱容易干净彻底。

楼上不知道啤酒工艺的不要乱说
以目前国内大部分啤酒厂现在采用的主流工艺和设备，啤酒发酵罐是不需要经常酸洗的，平时空罐后只碱洗就可以了，主要洗掉罐顶的泡盖和罐壁的残余酵母等物质，一般半年才需要酸洗一次，主要洗掉啤酒石。
酸洗的时候是要先碱洗，但原因主要不是为了中和，而是先用碱洗掉上面说的那些脏物，碱是洗不掉啤酒石的，让酸能充分发挥洗涤效果，而不是先和这些脏物反应。

估计要16个罐
12个360的，4个180的
年产8.5万吨绰绰有余
每个价钱大概几十万吧
具体不好说
要看钢铁的价格行情
有时波动还挺大
国内欧力杰、乐惠都有做的
问他们Z准确

碱洗脱脂酸洗除锈，意义不同。