为什么维生素这类保健品可以吃 而蛋之类的Z好别买呢?

先介绍一下我的饮食习惯吧，自己觉得在外吃饭饮食不够均衡。素食为主，隔几天会吃一次肉（因为怕贫血）；每天都有吃水果不过只有大约两个苹果的量（不一定是吃的苹果）；每天一碗燕麦片，一个煮鸡蛋，睡前那种高玻璃杯一杯牛奶；然后一直在吃维生素的保健品。... 先介绍一下我的饮食习惯吧，自己觉得在外吃饭饮食不够均衡。素食为主，隔几天会吃一次肉（因为怕贫血）；每天都有吃水果不过只有大约两个苹果的量（不一定是吃的苹果）；每天一碗燕麦片，一个煮鸡蛋，睡前那种高玻璃杯一杯牛奶；然后一直在吃维生素的保健品。想问的是 1.虽然我认为自己每天蛋白质摄入够了但还是想知道为什么Z好不要吃蛋那些保健品呢？那些跟维生素类的保健品有什么区别呢为什么对服用维生素保健品没有什么反对的？另外我的饮食结构还有必要继续吃维生素的保健品吗？ 2.我这种吃肉的频率可以吗？尤其是针对防止贫血来说的话 求大神帮助