为什么蔗糖和酒精是非电解质

非电解质的定义是：溶于水、熔融状态下都不能导电的化合物。蔗糖和酒精在这两个状态下都不能导电，又属于化合物，所以是非电解质。

因为它们在溶液中或熔融状态下均无法完全电离出相应离子

电解质是在溶解或熔融状态下能导电的物质。蔗糖和酒精在这两种情况下都不会导电，所以是非电解质。