蚂蚱食品蛋白质标准含量多少为合格

食品安全法中没有规定牛肉干的蛋白质含量，《GB/T 23969-2009 肉干》中规定了牛肉干中蛋白质的含量≥30g/100g，牛肉干中水分≤20g/100g，≤10g/100g，氯化物（以NaCl计）≤5g/100g，总糖（以蔗糖计）≤35g/100g。猪肉干中蛋白质的含量≥28g/100g，猪肉干中水分≤20g/100g，≤12g/100g，氯化物（以NaCl计）≤5g/100g，总糖（以蔗糖计）≤35g/100g。
食品安全法中第三章第二十五条规定食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。第三十条规定国家鼓励食品生产制定严于食品安全国家标准或者地方标准的标准，在本适用，并报省、自治区、直辖市人民卫生行政部门备案。