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食物保鲜的方法很多，其中包括真空或在其中充入不活泼的气体，请问

椅辜叭瓜 2013-09-18

1.为什么真空包装能延长食品保质期？2.若采用充入气体的保鲜方法，则应选择什么气体？请说明理由。（从化学角度回答）

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1 .因为真空包装封口温度足够高，大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气，真空包装可以隔绝这2者，使得食物中的微生物无法大量繁殖，从而延长食品保质期
隔绝空气中的氧气，因为氧气是大部分的微生物繁殖的必要条件。 2 但其等其他稀有气体理由：性质稳定，不易与其他物质发生化学反应

19 0 2013-09-19 0条评论回复

不发生氧化氮气

11 0 2013-09-19 0条评论回复

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