山梨酸钾，苯钾酸钠，柠檬酸这些物质有什么作用，对人体有哪些危害?

都是防腐剂，但山梨酸钾是工认的安全型防腐剂，而苯甲酸钠含有笨环，对人体是有害的。

大量山梨酸钾.苯钾酸钠对心血管有害

都是防腐剂，也是抗氧化剂，可以防止食物坏掉.
吃多了对人各方面都有影响