厦门易仕特仪器有限公司-专业水分仪制造商饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料，经调粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、食用方便、便于携带且耐贮存等特点，所以国内外人们的普喜爱，成为军需、旅行、野外作业、航海、登山等方面的重要食品。1、酥性饼干水分不大于4%，碱度(以碳酸钠计)不大于0.4%.2、韧性饼干普通型的水分不大于4.0%，碱度(以碳酸钠计)不大于。.4%;冲泡型的水分不大于6.5%，碱度检测饼干水分仪器(以碳酸钠计)不大于0.4%;可可型的水分不大于4.O%,pH不大于8.8.3、发酵饼干水分不大于5.0%，酸度(以乳酸计)不大于0.4%04、压缩饼干水分不大于6.0%，碱度(以碳酸钠计)不大于0.400，松密度不小于0.9g/cm35、曲奇饼干普通型和花色型的水分不大于4.0%，碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%，脂肪不小于16.0%;可可检测饼干水分仪器型的水分不大于4.0%,pH不大于8.8，脂肪不小于16.0%;软型的水分不大于9.O0o,pH不大于8.8,脂肪不小于16.0%.6、夹心(注心)饼干油脂型的饼干单片，理化指标应符合相应品种的要求;果酱型的饼干单片，水分不大于6.000，其他理化指标应符合相应品种的要求。7、威化饼干普通型的水分不大于3.0%，碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%;可可型的水分不大于3.0%,pH不大于8.8.8、蛋圆饼干水分不大于4.0%，碱度(以碳酸钠计)不大于。.3纬。检测饼干水分仪器9、蛋卷水分不大于4.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%10、煎饼水分不大于5.5%，碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%.11、装饰饼干饼干基片的理化指标应符合相应品种的要求。12、水泡饼干水分不大于6.5%，碱度(以碳酸钠计)不大于0.3000检测饼干水分仪器
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2004-10-28
