国标食品添加剂中铅含量的测定

企业办理食品添加剂/复配食品添加剂生产许可证，Zxin的国家标准为GB/T-5009.75-2014版食品安全国家标准-食品添加剂中铅的测定，此版国标于2016-3-26执行；新国标里面测定食品添加剂/复配食品添加剂里的铅的试验方法有2种，diyi法：比色法（二苯基硫巴腙/双硫腙）第二法：石墨炉原子吸收光谱法；因比色法需要用到剧毒物质：氰化K，无论是采购审批还是储存都有很多的限制和困难，故此方法对绝大部分企业来说都不具备实际操作的可行性，只能采用第二法：石墨炉原子吸收光谱仪

（一）下面专门来说一下GB/T-5009.75号2003版和2014版的差别

1、标准名称由2003版的“食品添加剂中铅的测定”修改为2014版的：食品安全国家标准-食品添加剂中铅的测定

2、测定方法由2003版的5种方法压缩为2种方法，即diyi法：比色法（二苯基硫巴腙/双硫腙）和第二法：石墨炉原子吸收光谱法；因比色法需要用到剧毒物质：氰化K，无论是采购审批还是储存都有很多的限制和困难，故此方法对绝大部分企业来说都不具备实际操作的可行性，只能采用第二法：石墨炉原子吸收光谱仪

（二）原子吸收光谱法的相关事项：原子吸收光谱法也可以细分为几种方法、比较常见的为火焰法和石墨炉法，在2003版标准里面火焰法和石墨炉法都可以使用，但在2014版里面只能使用石墨炉法；火焰法比较经济实惠而且检测成本也比较低、石墨炉法价格比较高而且使用成本也相对高一些；新标准会提高企业的仪器采购成本

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