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关键词气相色谱法检测花生油大豆油芝麻油菜籽油棉籽油葵花籽油油茶籽油玉米胚油芥菜籽油橄榄油调和油脂肪酸
一、本方法引用标准及应用范围
本方法完全满足GB/T17377-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析》以及GB/T17376-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》中的规定。
本方法可以检测下列各种植物油品种
本实验甲酯化方法采用国标GB/T17376-2008，甘油酯皂化后，释出的脂肪酸进行酯化，萃取得到脂肪酸甲酯用于气相色谱分析。
样品中的脂肪酸经过适当的前处理（甲酯化）后，进样，样品在汽化室被汽化，在一定的温度下，汽化的样品随载气通过色谱柱，由于样品中组分与固定相间相互用的强弱不同而被逐一分离，分离后的组分，到达检测器时经检测口的相应处理，产生可检测的信号。根据色谱峰的保留时间定性，归一法确定不同脂肪酸的百分含量。
三、仪器及试剂配置
检测项目植物油中脂肪酸的测定
色谱仪器型号GC9800型色谱仪配有FID检测器
毛细管色谱柱PEG-20M30*0.32*0.5专用柱
色谱工作站N2000（电脑1台自备）
氮氢空发生器各1台或高纯氮、氢气、空气钢瓶各一瓶
其它仪器1．恒温水浴锅
2．移液管
3．胶头滴管
4．小圆底烧瓶
5．冷凝管
6.样品瓶
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