SC/T 3038-2006 咸鱼加工技术规范

Code of practice for salted fish

标准状态：
现行
ICS号：
67.020食品工艺
发布日期：
2006-12-06
中标分类号：
X20水产品加工与制品
实施日期：
2007-02-01
出版语种：
英文
标准简介：
本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产过程。
起草人：
杨贤庆、李来好、郝淑贤、刁石强、吴燕燕、周婉君、石红。
起草单位：
中国水产科学研究院南海南水产研究所
归口单位：
技术委员会水产加工分技术委员会
提出部门：
中华人民共和国农行部渔业局
发布部门：
中华人民共和国农行部