红枣醋饮料工艺研究

：本文通过对大枣不同处理条件的单因素试验，确定出制备枣汁的**工艺；用正交试验设计出合理的发
酵工艺条件：红枣醋经品尝勾调出富含营养成分具有预防感冒消除疲劳醒酒降脂等保健功能的饮料