天美赛里安液相测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠

 前言

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。山梨酸、苯甲酸、糖精钠作为国内应用比较广泛的食品添加剂，过量地食用这些食品添加剂会对人体特别是儿童、孕妇有较大的危害，因此我国食品卫生标准对山梨酸、苯甲酸、糖精钠的应用范围和使用限量都作了明确的规定。

食品国家安全标准GB5009.28—2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》于2017年6月23正式实施，在此，依照国家标准使用DAD（二极管阵列检测器）对常见的3种食品防腐剂进行了分析。本文介绍了采用天美赛里安液相色谱仪LC6000分析食品中常见的山梨酸、苯甲酸、糖精钠三种防腐剂，该方法结果稳定可靠，符合GB5009.28—2016的标准要求。   

实验条件

实验仪器

使用配备了天美赛里安6200自动进样器、6310柱温箱、6430DAD二极管阵列检测器的LC6000液相相色谱仪进行实验。见图1 LC6000

图1LC6000

试剂样品

标准品：苯甲酸(C6H5COOH)；山梨酸(C6H8O2,)；糖精钠(C6H4CONNaSO2)详见表1

表1.3种防腐剂参数

标准溶液配制：分别准确称取苯甲酸、山梨酸和糖精钠，用水配制成质量浓度分别为0.5 μg/mL、5.00 μg/mL、10.0 μg/mL、20.0 μg/mL、50.0 μg/mL的混合标准系列工作溶液，临用现配。液相色谱条件详见表2

表2.液相色谱条件

实验结果

系统适用性

使用上述的仪器条件，进样量10uL，分析苯甲酸、山梨酸、糖精钠。所得到的谱图如图2所示，同时结合表3，可以看出峰型良好，完全满足相关国家标准要求。

图2.  20 μg/mL苯甲酸、山梨酸、糖精钠的色谱图

表3. 3种待测防腐剂相关参数

线性测试

使用外标法进行校准定量，依次从低浓度到高浓度进行测定，以峰面积做外标工作曲线。结果如图3、4和5所示，可以看出响应值和浓度呈良好的线性关系且重复性良好，所得到的相关系数均在0.999以上。

图3. 苯甲酸的标准曲线

 图4 山梨酸的标准曲线

图5. 糖精钠的标准曲线

结论

本应用介绍了使用天美赛里安液相色谱仪，采用自动进样器进样方式分析防腐剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测方法，符合国家标准要求，该方法配置合理，线性良好。