GB 5009.251-2016 & BJS 202004整体解决方案 ——牛奶中丙二醇残留量的测定

近日，某网红品牌被爆出两批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。此消息一出立马高居微博热搜词条首位。本月初小编为各位小伙伴介绍了添加剂丙二醇的相关小知识，大家是否迫不及待地想要了解丙二醇检测的应用实例呢？

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安谱实验参照 《GB 5009.251-2016食品安全国家标准 食品中1,2-丙二醇的测定》和《BJS 202004 凉拌菜中1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的测定》，使用CD-WAX系列色谱柱对牛奶基质中的1,2-丙二醇和1,3-丙二醇进行了检测，方法回收率高，精密度良好，满足国标检测要求。

话不多说，牛奶中丙二醇残留量的测定整体应用解决方案，请查收~

样品前处理

准确称取混匀纯牛奶10g(精确到0.01g)于50mL具塞比色管中，用无水乙醇定容，涡旋混匀2min, 转移至50mL离心管，静置1h，以8000r/min离心5min，取上清液用0.45μm 尼龙滤膜过滤，所得滤液进样分析。

仪器条件

实验谱图

1、B 5009.251-2016 方法一  GC-FID

图1:1,2-丙二醇和1,3-丙二醇混合标准溶液（50μg/mL）谱图

图2:牛奶基质样品和加标样品（20μg/mL）对比谱图

（上为加标样品谱图，下为样品空白谱图）

2、GB 5009.251-2016 方法二  GC-MS

图3:1,2-丙二醇和1,3-丙二醇混合标准溶液（10μg/mL）总离子流谱图

图4:牛奶基质样品和加标样品（2μg/mL）对比谱图

（上为加标样品谱图，下为样品空白谱图）

3、BJS 202004方法  GC-FID

图5:1,2-丙二醇和1,3-丙二醇混合标准溶液（50μg/mL）谱图

图6：牛奶基质样品和加标样品（20μg/mL）对比谱图

（上为加标样品谱图，下为样品空白谱图）

实验数据

1、GB 5009.251-2016 方法一  GC-FID

和BJS 202004方法  GC-FID

2、GB 5009.251-2016 方法二 GC-MS

实验结论

使用CD-WAX 60m*0.25mm*0.25μm和CD-WAX 30m*0.25mm*0.25μm，参照“GB 5009.251-2016”和“BJS 202004”两个标准中的三个方法，测定牛奶基质中丙二醇残留量，回收率均在80%-110%之间，RSD均在10%以下，回收率良好，满足实验要求。

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