凯氏定氮法测定猪血球蛋白 粉饲料中蛋白质的含量

1 前言

猪血球蛋白 粉是猪饲料里一种性价比极高的蛋白原料，不仅其中粗蛋白、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸均高于鱼粉，而且其所含有的哺乳母猪需要的总支链氨基酸(主要包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸)含量高达 21.69％，比鱼粉高出 87.47％。参照国标《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》对猪血球蛋白 粉进行粗蛋白的测定。

2 仪器与试剂

2.1 仪器

K1160 全自动凯氏定氮仪，SH420F 石墨消解仪，分析天平。

2.2 试剂

硫酸（分析纯），催化剂片（分析纯无水硫酸钾 3g 和分析纯无水硫酸铜 0.2g），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠。

3 实验方法

3.1 取样

将样品外包装打开，混匀样品，精确称取 0.2g 左右（精确值 0.1mg），用称量纸包好放入消化管内，然后分别加入 6g 硫酸钾与 0.4g 硫酸铜，沿消化管壁加硫酸 15mL。

3.2 消解

利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，消化过程采用曲线升温模式，设定消解参数如表 1：

表 1 消解参数设置

3.3 测试

将消化管放置于凯氏定氮仪上，定氮仪参数设置如表 2：

表 2 定氮仪参数设置

4 测试结果

4.1 实验结果

4.2 结论

通过实验数据可以看出，测定猪血球蛋白 粉样品的粗蛋白平均值 93.3891%。

样品数据精密度符合国标《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》中的测试精度，在重复性条件下，两次独立测定结果与其算术平均值的JD差值与该平均值的比值符合粗蛋白质含量大于 25%时，不超过 1%。

参考文献

[1] GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法[S].