大豆色拉油中碘值的测定

梅特勒-托利多,METTLER-TOLEDO（纽约证券交易所代码：MTD）：世界上首台替代法单盘天平的fa明者排名前十的的精密仪器制造商世界上Zda的实验室工业和食品零售业用称重设备制造商同时，集团在几个运用称重相关技术的分析仪器行业中占据前三位的位置，并在应用于药物及化学聚合物研究开发自动化学反应系统市场上名列前茅此外，集团也是Zda的生产线及包装用金属检测机的制造和销售商多年来，梅特勒-托利多始终致力于产品的开发和应 碘值是鉴别脂肪的一个重要参数，可用以判断脂肪所含脂肪酸的不
饱和程度油脂的碘值越高，说明其中含的不饱和脂肪酸的含量就越高，
对人体健康就越有利因为不饱和脂肪酸是构成人体内脂肪的一种脂肪
酸，是人体不可缺少的脂肪酸不饱和脂肪酸含量多是评价食用油营养
水平的重要依据豆油玉米油葵花籽油中，不饱和脂肪酸较高
碘值低，不饱和脂肪酸含量少，油脂的熔点也高，常温接近固体，人体难以吸收当人体从膳食中摄入的不饱和脂肪酸长期不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇将增加，可能产生动脉粥样硬化，将诱发心脑血管病因此，食用油需规定一定的碘值范围药典规定注射用油的碘值为79-128日常膳食中，陆地动物脂肪的碘值在80以下，海洋动物油脂的碘值在100以上 梅特勒-托利多EasyPlus易滴电位滴定仪