利用NIR技术快速测定豆浆晶中蛋白质和糖分

使用Perten公司近红外测定仪和所提供的软件，开发了测定豆浆晶中蛋白质和糖分的定标曲线测定结果表明：近红外仪测定结果与实验室常规方法测定结果相关性大于0.98，两者测定结果差异蛋白质为026%糖粉为0.38%，说明利用近红外技术可以快速准确地测定豆浆晶中蛋白质和糖分的含量 8800型便携式近红外分析仪