上海安谱实验科技股份有限公司
上海安谱实验科技股份有限公司

食用油专题 |(一)食用油和食品接触材料中矿物油的测定

2024-07-12176


点击蓝字 关注我们



食用油专题(一)

食用油和食品接触材料中矿物油的测定




近日,一则重大食品安全事件引发了社会广泛关注。新京报的一则报道《罐车运输乱象调查:卸完煤制油直接装运食用大豆油》揭露了油罐车运输中的严重混装乱象。据报道,有罐车司机透露,食品类液体(如糖浆、大豆油等)和化工液体(如煤制油等)的运输过程中存在混用且不清洗罐体的现象,这已成为罐车运输行业内的“公开秘密”。食用油是每日餐饮中必然遇到的食品,这样的污染让广大消费者防不胜防。

罐车中装载的煤制油产品主要是煤制白油,其主要化学成分是C10-C50之间的烃类混合物,就是矿物油的一种。矿物油来源于石油和合成油,根据 2012 年欧洲食品安全局(EFSA)出版的科学意见,食品中的矿物油污染物范围应涉及C10~C50 沸程范围的所有烃类。这些成分根据矿物油的毒性可以分为饱和烃矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH)和芳香烃矿物油(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)两类。

检测方法上,食用油中的矿物油, 目前国内的标准的两个标准GB/T 5539和GB/T 37514,采用了皂化法和TLC法,只能用于定性, 不能用于定量,而且检测限较高。DIN EN 16995-2017采用了在线HPLC-GC-FID,这个方法灵敏度较高,但对仪器有要求。ISO 17780:2015是采用了GC-SPE-FID方法测脂肪烃和食品接触材料SN/T 4895-2017里的前处理和仪器要求接近,对仪器的要求比较低。


ANPEL


安谱云商作为一站式采购平台,在此分享下这些方法里的主要产品, 助力食用油中矿物油的检测和方法开发!

在ISO 17780:2015和SN/T 4895-2017中采用了硝酸银硅胶SPE柱,分离MOSH和MOAH,再采用可最高耐温400℃的高温气相色谱柱进行检测。的CNWBOND系列0.3% 硝酸银硅胶定制小柱(SBEQ-CA13AA-glass),可以对MOSH和MOAH实现出色的分离效果。CD-5HT耐高温气相毛细管柱(GAEQ-621511),温度上限可达 400℃,对高沸点物质分析,有着超越常规气相柱的优秀性能和更好的寿命,其中CD-5HT这款色谱柱已被列入SN/T 4895-2017标准中。

DIN EN 16995-2017 采用了硅胶/氧化铝小柱净化MOSH和MOSA,用间氯过氧化苯甲酸(m-CPBA)去除油脂中的烯烃。检测要求采用耐高温的100%聚二甲基硅氧烷气相柱或者耐高温5%苯基-95%聚二甲基硅氧烷气相柱, 能提供相应的这些产品。

 


前处理产品推荐




色谱柱推荐




标准品


  • 用于确定色谱柱分析条件检测、窗口时间、油峰积分极限

  • 用于MOSH/MOSA的检测的外标和内标

  • GB/T 37514-2019 动植物油脂 矿物油的检测

  • 甲基化多环芳烃单标


ANPEL 

上一篇:食用油专题 |(二) SN/T 4895-2017食品接触材料中矿物油迁移量测定解决方案
下一篇:CNW气体采样袋

网站导航