国家标准 GB 1354-2009 大米 大米质量标准

文档简介前言本标准第5章表1、表2中黄粒米、矿物质、色泽、气味为强制性指标。5.3.3、7.5、第8章、第9章为强制性条款,其余部分为推荐性条款。本标准是对GB1354-1986《大米》的修订。本标准自实施之日起,代替GB1354-1986。本次修订以原标准为基础,参考了国际标准化组织的标准ISO7301:2002Rice-Specification和国际食品法典委员会的标准CODEXSTAN198-1995CodexStandardforRice。本标准与GB1354-1986的主要技术差异如下:---由全文强制改为条文强制;---明确了本标准的适用范围;---将大米分为优质大米和大米两类;---增加了垩白粒率等术语和定义;---修订了碎米和加工精度的定义;---增加了推荐性指标;---增加了对标识、标签的要求;---增加了判定规则。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量ZX、中粮集团武汉科学研究设计院、湖南金健米业股份有限公司、湖北省粮油食品质量监测站。本标准主要起草人:杜政、唐瑞明、谢健、龙伶俐、朱之光、李美琴、谢华民、李、卢其松、李启盛、余敦年、熊宁、杨红、陈德炳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB1354-1978,GB1354-1986。国家标准GB1354-2009大米大米质量标准大米水分测定仪全过程操作视频引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的Zxin版本。凡是不注日期的引用文件,其Zxin版本适用于本标准。GB1350稻谷GB2715粮食卫生标准GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷