葡萄酒中的白藜芦醇的含量高效液相色谱分析谱图

文档简介白藜芦醇（Resveratrol）化学名为（E）-3,4',5-三羟基二苯乙烯,属于二苯乙烯类化合物,也属于芪类化合物。该化合物早在1924年就被发现,并于1940年S次从毛叶藜芦的根部分离得到。现代研究发现,白藜芦醇具有、抗肿瘤、抗氧化、预防心脏病和降血脂等多种药理作用。使用SPOLAR色谱柱对白藜芦醇标准品进行分析，白藜芦醇色谱峰峰形良好，理论塔板数达到17961。对葡萄酒样品2、3进行分析，发现其中所含杂质峰较多，因此，建议客户在分析样品时，充分溶解并过滤膜，同时配备预柱以延长色谱柱使用寿命。