甘草的化学成份

根和根茎主含三萜皂甙。其中主要的一种，谷称甘草甜素（glycyrrhizin）的，系甘草的甜味成分，是1分子的18β-甘草次酸（18β-glycyrrhetic acid）和2分子的葡萄醛酸（glucuronic acid）结合生成的甘草酸（glycyrrhizic acid）的钾盐和钙盐。其他的三萜皂甙有：乌拉尔甘草皂甙（uralsaponin）A、B和甘草皂甙（licoricesaponin）A3、B2、C2、D3、E2、F3、G2、H2、J2、K2。又含黄酮素类化合物：甘草甙元（liquiritigenin），甘草甙（liquiritin），异甘草甙 元（isoliquiritigenin），异甘草甙（isoliquiritin），新甘草甙（neoliquiritin），亲异甘草甙（neoisoliquiritin），甘草西定（licoricidin），甘草利酮（licoricone），刺芒柄花素（formononetin），5-O-甲基甘草本定（5-O-methyllicoricidin），甘草甙 元-4’-芹糖葡萄糖甙[liquiritigenin-4’-qpiofur-anosyl（1→2）glucopyranoside，apioliquiritin]，甘草甙元-7，4’-二葡萄糖甙（liquiritigenin-7，4’-diglucoside），新西兰牡荆甙Ⅱ（vicenin Ⅱ）即是6，8-二-葡萄糖基芹菜素、芒柄花甙（ononin），异甘草黄酮醇（isolicoflanonol），异甘草甙元-4’-芹糖葡萄甙。还含香豆精类化合物：甘草香豆精（glycycoum-arim），甘草酚（glycyrol），异甘草酚（isoglycyrol）甘草香豆精-7-甲醚（glycyrin），新甘草酚（neoglycyrol），甘草吡喃香豆精（licopyranocoumarin），甘草香豆酮（licocoumarione）等。又含生物碱：5，6，7，8-四氢-4-甲基喹啉（5，6，7，8-teTCMLIBahydro-4-methylquinoline），5，6，7，8-四氢-2，4-二甲基喹啉（5，6，7，8-teTCMLIBahydro-2，4-dimethylquinoline），3-甲基-6，7，8-三氢吡咯并[1，2-a]嘧啶-3-酮（3-methyl-6，7，8-TCMLIBihydropyrrolo[1，2-]pyrimidin-3-one）。还含甘草苯并呋喃（licobenzofuran），又名甘草新木脂素（liconeolignan），β-谷甾醇（β-sitosterol），正二十三烷（n-TCMLIBicosane），正二十六烷（n-hexacos-ane），正二十七烷（n-heptacosane）等。另含甘草葡聚糖GBW（glucan GBW），三种中性的具网状内皮活性的甘草多糖（glycyrrigan）UA、UB、UC，多种具免疫兴奋作用的多糖（polysaccharide）GR-2a、GR-2Ⅱb、GR-2ⅡC和多糖GPS等。 甘草的叶含黄酮化合物：新西兰牡荆甙-Ⅱ，水仙甙（narcissin），烟花甙（nicotiflorin），芸香甙（rutin），异槲皮甙（isoquerciTCMLIBin），紫云英甙（asTCMLIBagalin），乌拉尔醇（uralenol），新乌尔醇（uralenol），新乌拉尔醇（neouralenol），乌拉尔宁（uralenin），槲皮素-3，3’-二甲醚（quercetin-3，3’-dimethyl ether），乌拉尔醇-3-甲醚（uralenol-3-methylether），乌拉尔素（uralene），槲皮素（quercetin）等。还含乌拉尔新甙（uralenneoside）。 甘草的地上部分分离得到东莨菪素（scopoletin），刺芒柄花素，黄羽扇豆魏特酮（lupiwighteone），乙形刺酮素（sigmoidin）B以及甘草宁（gancaonin）A、B、C、D、E、L、M、N、O、P、Q、R、S、T、U、V。

甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch)是一种重要的YY植物，同时在食品、化妆品、轻工、石油等许多行业中有非常重要的作用，且又是我国西部地区重要的固沙植物。近年来，随着甘草需求量的不断增长，野生甘草资源的日益匮乏，栽培甘草逐渐成为甘草原料的重要来源。因此有必要明确甘草有效成分的动态变化规律，为田间栽培管理措施的改进提供科学指导，进而提高栽培甘草品质以满足市场的需求。本研究以张北地区3年生栽培甘草为实验材料，利用HPLC法测定了甘草酸、甘草苷、异甘草素3种有效成分的含量，分析了各成分的分布部位及含量的动态变化规律，并进行了农艺性状与有效成分含量的相关分析。主要研究结果如下: 1.建立了甘草酸、甘草苷、异甘草素3种有效成分同时测定的HPLC方法，其回归方程分别为: 甘草酸:Y=4.62×10~7X + 22.57，r=0.9993(n=6); 甘草苷:Y=2.09×10~8 X﹣25446.26，r=0.9996(n=6); 异甘草素:Y=1.27×10~8 X﹣2949507.8，r=0.9992(n=6) 2.不同农艺性状间存在不同的相关关系:存在显著正相关的性状有芽数与根重、根粗，株高与根重、根分支数，根重与茎粗，根分支数与根重、根粗等;存在极显著正相关的性状有株高与茎粗，根重与根粗等。不同农艺性状与有效成分含量之间存在不同的相关关系:甘草酸含量与茎粗、根粗、根重呈极著正相关，异甘草素含量与芽数呈显著正相关。 3.甘草地下器官中甘草酸含量在整个生长期均呈现波动上升的趋势，10月份达全年Z高峰，地上部含量在整个生长期变化平稳，波动不大;地下部甘草苷含量在整个时期均呈升高-降低-再升高-再降低的变化规律，在花前期和果熟期含量较高，且在花前期为全年Z高;茎叶中甘草苷的含量则呈先升高、后降低的变化规律，在盛花期达到高峰;异甘草素的含量变化在全年均呈双峰状，地下部在花前期和果熟期含量较高，且在果熟期含量Z高，枯萎期含量Z低;地上部在盛花期和果熟期含量较高，且在盛花期含量Z高，结果期含量Z低。 4.有效成分变化动态分析结果显示，甘草地上及地下部分中黄酮类物质的含量变化动态呈现出此消彼长的变化规律。在根中花前期和果荚成熟期呈现两个高峰期，在盛花期Z低;而在茎叶中则为盛花期Z高，花前期和果期含量较低。综合考虑甘草酸、甘草苷、异甘草素3种有效成分含量的动态变化规律，确定秋季为甘草的Z适采收期。