饱和蒸汽的压强发生变化对管内空气传热膜系数的测量有影响吗?

基本没有影响。
但是如果要做精确的实验，那么由于饱和蒸汽压强变化，温度也随之变化，使用牛顿公式做数据处理时应考虑温差的修正。