为什么白酒过一段时间会有苦味

酒苦都是酿造过程造成，酒苦不会随储存时间而减轻。
成品酒加适当甜味酒或甜味剂。

苦，主要原因2个
曲子大了，加多了，来火快，有苦味；
酒窖养护不好，漏风，感染霉菌，而且霉菌块混入蒸馏器，酒苦。
如果后期有苦味，那可能性Z大的是储酒容器长毛了（感染霉菌）。
再就是类似胶皮的东西浸泡在酒中，溶解下来苦味。
没病不死人。
苦酒只能掺入好酒使用，不会影响健康的。