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红枣可以酿造白兰地吗?红枣白兰地和红枣酒有什么区别?
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2017-09-16
红枣可以酿造白兰地吗?红枣白兰地和红枣酒有什么区别?... 红枣可以酿造白兰地吗?红枣白兰地和红枣酒有什么区别?
评论
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D_Man_1990
理论上说,由水果发酵、蒸馏获得的高度烈酒都被称为白兰地,Z有名的比如干邑、雅文邑。所以作为水果,红枣当然可以酿造白兰地。不过,白兰地的制作工艺对于水果选材、发酵酵母、蒸馏器的选择都有要求,国内用红枣蒸馏的红枣酒使用的是酒曲、白酒的蒸馏发酵方式,甚至有一些是白酒泡红枣做成的(这应该被称为利口酒),大部分从严格意义上来说,还是白酒的一种, 香气都不可能像真正的水果白兰地一样。
10
0
2017-09-18
0条评论
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王晓灯993
白兰地是一种酿造酒,
含有高度的酒精,
红枣酒只能算是果酒吧!
3
0
2017-09-17
0条评论
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