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各种酒名及简介

xifeng0343 2009-02-14
好听一点的;要用来做柯南中那个组织的人的代号;尽量多一点;要像琴酒,伏特加,苦艾酒之类的详细的,不是要种类;酒名Z好有中英双语。麻烦各位了像龙舌兰轩尼诗之类的格式是:轩尼... 好听一点的; 要用来做柯南中那个组织的人的代号; 尽量多一点; 要像琴酒,伏特加,苦艾酒之类的详细的,不是要种类; 酒名Z好有中英双语。 麻烦各位了 像 龙舌兰 轩尼诗 之类的 格式是: 轩尼诗:Hennessy 色泽 实在而和暖的灿烂黄金。 酒香 香味:香草、花卉精华、糖渍水果、香料的浓郁气息wan美的结合在一起。结构与层次分民的香熏包括:微妙的花卉、香料和胡椒的香气接连在一起,核桃和糖渍果香略微明显。香料味道隐约,非独领风骚。这干邑有如雨后翠林般清香。 滋味 在口中留存良久,渐渐披露其味道的精华,舌头上留下点点浓郁的果甜味道,和谐有致。 质感 质感丰厚如丝绸。 佳肴匹配 适合用牛杆菌制作的佳肴搭配。
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巍澜北居
  1. 琴酒(Gin)
  又称“金酒”或“杜松子酒”,是人类diyi种为特殊目的所造的烈酒,琴酒的故乡在荷兰,它起源于1660年,Z先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯(Sylvius)所发明,其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病,Z初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然风格,很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。琴酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种,一般是将其包于纱布中,挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时,其味便串于酒中,或者将杜松子浸于中性的酒精中,一周后再回流复蒸,将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状,加入酿酒原料中,进行糖化、发酵、蒸馏,以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制琴酒,如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而准确的配方,厂家一向是非常保密的。
  后来,传入美国,则被大量的使用在鸡尾酒的调制上。现在的琴酒,主要是以谷物为原料,经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后,加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料,再进行第二次的蒸馏,即形成琴酒。
  2.伏特加(Vodka)
  传说在1812年,以俄国严冬为舞台,展开了一场俄法大战,战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。
  帝俄时代的1818年,宝狮伏特加(Pierre Smirnoff Fils)酒厂就在莫斯科建成,1917年,十月革命后,仍是一个家族的企业,1930年,伏特加酒的配方被带到美国,在美国也建起了宝狮(smirnoff)酒厂,所产酒的酒精度很高,在Z后过程中用一种特殊的木炭过滤,以求取得伏特加酒味纯净。伏特加是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料,“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称。
  3.龙舌兰(Tequila)
  龙舌兰酒是一种墨西哥产、使用龙舌兰草(Agave)的心(Pintildea,不过以植物学的角度来说,它是这种植物的茎部)为原料所制造出的含酒精饮品。
  4.雪莉(Sherry)
  雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚(Andalusia),该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风格。味道香甜,酒精浓度为7%——20%。其酿造方法是:将它装载橡木桶中,曝晒在阳光下3个月后收起来,然后冷冻贮存它是以原料葡萄先晾干,等水分减少、糖分增加时才开始榨汁,同时为了提高酸味,会加入少许的石膏酦酵,然后再装入桶中二次酦酵,Z后再加入白兰地增加酒精浓度。雪莉酒通常分为两大类,一是菲诺(Fino),不含甜份,是一个很好的饭前开胃酒。另一是Oloroso,具有甜份,通常作为饭后酒。雪莉酒的颜色从透明到深黄、棕色都有,雪莉酒的甜度是受到发酵时加入白兰地的时机所影响而有不同,越早加入则越甜,越晚加入反之则不甜,酒精浓度则是受到加入白兰地的多寡而有不同。雪莉酒有种特别的储存方式,称为Solera system,是将木桶一层层往上迭,迭成金字塔形状,Z老的雪莉酒在下面,次老的放第二层,依此法往上放,酒龄越年轻的就放越上面,当从Z底层的木桶取出酒后,上层酒桶中的酒会依序往下流,所以,雪莉酒以Solera system储存,年轻的酒和老酒混和,使的其所流出来的酒,永远保持一定品质。
  5.苦艾酒(Vermouth)
  苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒,主要原料是苦艾 (wormwood) 药草(即洋艾 (Artemisia absinthium)),酒液呈绿色,当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有百分之六十八的高酒精度。
  6.卡尔瓦多斯(Calvados)
  这是种以苹果为原料所做出来的白兰地,法国诺曼底地方的特产酒。这并不意味此地所产的苹果白兰地,都能称为 Calvados。因为和 Cognac 的地方一样,依据 A.O.C 法严格的规定,而分有各生产地区及制法,至于在规定之外,则只能称为苹果西打酒。此地是一寒冷的地方,不适合葡栽培萄,但是对于苹果的栽培,从十六世纪就开始了,至于以苹果做成白兰地,则是十六世纪末亨利四世时代的事情。
  7.基尔(Kir)
  基尔酒(英文名字Kris)是一种用白葡萄酒或香槟加上黑加仑酒按照5:1的比例调配而成的经典,它(她)色泽血红,颜色暗淡,味道却是十分的醇美,很有内涵的一种酒。一种法国餐前酒。
  8.基安蒂(Chianti)
  一种意大利基安蒂地区的世界驰名的红葡萄酒。Chianti酒已经拥有上百年的历史了。据说是十九世纪的一位男爵忽发灵想,把此地的几种葡萄混合发明出来后来就名扬世界的红酒。让绵延山区变成了浪漫的酒乡。
  9.科恩(Korn)
  KORN是德国产的用谷物酿造的无色烈酒,原料一般是小麦、黑麦或大麦。谷物压碎后用酵母和水发酵,反复蒸馏,口味自然,也叫做KORNBRAND,经过两次蒸馏的KORN叫DOPPELKORN
  10.匹斯可(Pisco)
  葡萄经过发酵、蒸馏制造而成,是BELLU和CHILLY生产的蒸馏酒。颜色很淡,酒精含量约40%。主要是作为餐前酒。“PISCO”这个名字好象是从南美原著民的名字来的。
  11.马丁尼(Martini)
  马丁尼是一种非常有名的鸡尾酒。在所有鸡尾酒中,马丁尼的调法Z多,可高达两百多种以上。马丁尼是由“琴酒”3/2OZ以及“涩苦艾酒”1/2OZ,再加上橄榄一个或柠檬皮一片作为装饰,口感锐利、深奥。
  12.黑麦威士忌(Rye)
  黑麦威士忌是用黑麦作原料酿制而成;产于美国;酿造的历史早于波本威士忌,主要的产地是潘辛维尼亚州和马利兰州。其原料中必须51%是黑麦,其余部分是玉米和小麦。酒液呈琥珀色,味道与波旁威士忌不同,具有较为浓郁的口感,因此不太受现代人的喜爱。
  13.波本威士忌(Bourbon Whiskey)
  波本是美国肯塔基州(Kentucky)的一个地名,所以波本威士忌,又称Kentucky Stright Bourbon Whiskey,它是用51一75%的玉米谷物发酵蒸馏而成的,在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年,酒液呈琥珀色,原体香味浓郁,口感醇厚绵柔,回味悠长,酒度为43.5度,波本威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波本县。按美国酒法规定,只要符合以下三个条件的产品,都可以用此名:diyi,酿造原料中,玉米至少占51%:第二,蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内;第三,以酒度40~ 62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中,贮存期在2年以上。所以伊利诺、印第安纳、俄亥俄、宾夕法尼亚、田纳西和密苏里州也出产波本威士忌,但只有肯塔基州生产的才能称Kentucky Straight Bourbon whiskey。 原料用51%的玉米,经过两次蒸馏,酒精含量40%-60%之间。
13 0 2017-11-27 0条评论 回复
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人头马(Remy Martin)
人头马公司成立于1724年,它的白兰地都是以7年以上的原酒来调配,而且装在白色橡木桶内,贮存近一年,等产生碳磷酸的香味后再每年调配一次,仍然放入旧木桶中,等到第五年再装入瓶中这便是人头马V.S.O.P,由于灵活运用了木桶所带来的影响,该公司生产的V.S.O.P产品Z多,值得一提的是该公司的“路易十三”,以20年以上的原酒来调配,堪称酒中珍品。
轩尼诗(Hennessy)
轩尼诗公司是一个厂商的名字,1765年成立轩尼诗公司。它是专门调配勾兑优质干邑的公司,该公司的特征是把成熟后的白兰地装入新制的橡木桶,充分吸收新桶木材的味道,然后再装入旧桶陈酿,因此,轩尼诗产品具有其独特的风格,轩尼诗V.S.O.P桶香强烈,口味美妙,轩尼诗XO则是把经过酒桶成熟后酒的浓度充分表现出来的豪华品。
马爹利(MARTELL)
马爹利是一个厂商的名字,其出生于爱尔兰,1715年经营白兰地酒厂。它是干邑三大名牌之一,它的特点是口味清淡,稍带辣味,且入口以后口中葡萄香味绵延长留,入口难忘。三星马爹利是这种风味的代表,马爹利V.S.O.P含有桶香,并有充分的浓度,蓝带马爹利(Cordon Blue)是具有高雅浓度的华丽白兰地。
8 0 2009-02-15 0条评论 回复
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