螺旋藻和绿藻的功效

被人类大量食用的藻类，除了小球藻（绿藻）外还有螺旋藻（蓝藻）。目前在市场上大量销售的食用微藻产品，在国际上主要是小球藻，在ZG主要是螺旋藻。

小球藻（绿藻）与螺旋藻的差异

由于小球藻对人体具有很好的保健效果，我国也曾经投入大量的人力与物力进行过研究和开发利用，但结果却很不理想。原因有两方面：一方面是藻种的问题，养殖的藻种是不是pyrenoidosa这个优质品种，当时很难鉴定；另一方面是还不具备小球藻细胞的破壁技术。小球藻外层因有三层细胞壁包裹，十分坚韧，不经过破壁处理，其内在的营养成分是很难被消化吸收的。

由于小球藻的养殖设备投入大，养殖环境要求高，需要破壁处理工艺等技术支持，所以食用区域主要流行在日本、欧美、ZG港台等发达国家和地区；而螺旋藻因养殖成本价格低廉，则大量被发展ZG家所采用。

小球藻中的某些功能成分，如生物素、叶绿素、叶酸等，远比螺旋藻含量高。如小球藻中的叶绿素含量是螺旋藻的5倍，可以说是自然界中的绿色！小球藻有坚韧的细胞壁保护层，而螺旋藻丝体外层是细胞膜。小球藻破碎后的细胞壁是很好的膳食纤维，有很好的润肠通便作用，预防结肠癌。

弱碱性的小球藻被称为“药效藻类”、功能物质的“生物反应器”。尤其重要的是，近年来科学家在研究小球藻时发现了螺旋藻所不具备的特殊功能物质——小球藻活性生物生长因子（CGF）。CGF是具有生物反应修饰作用的活性物质，其生理功能表现为：对于抵抗衰老、活化人体细胞具有重要作用；改善心、肺的带氧功能；激活淋巴细胞，增强巨噬细胞吞噬功能的作用；识别并YZ变异细胞的生长，预症的发生；增强机体的免疫功能；高浓度的叶绿素协同作用，能与体内器官组织中蓄积的重金属、化学有害物质等毒素结合，并将其排出体外；净化体内环境，恢复肝、脾、肾等脏器的功能；平复血压、血脂、血糖值，辅助ZL糖尿病及心脑血管等慢性疾病；促进人体受损伤组织的修复及伤口愈合；改善胃肠功能，FZ胃溃疡，促使人体肠道中双歧杆菌和乳酸菌繁殖，具有调节肠道内菌群、灭活致病菌的作用。

小球藻中含有天然的生物素，而螺旋藻中未检出。生物素的作用越来越被医学和营养学所重视。生物素与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，具有防止过早白发、脱发、视力减退、缓解痛风、肌肉疼痛，减轻湿疹、皮炎过敏症等功能。

小球藻中叶绿素的含量为2000～7000毫克，远高于螺旋藻的800～1200毫克，其叶绿素含量是自然界中Z高的种类。叶绿素分子结构和血红蛋白分子结构相似，有很强的吸附毒素作用，被誉为排出肠、肾、肺、血液中有害物质的“清洁工”。叶绿素与叶酸可以保持细胞和骨骼钙的浓度，使中老年人不因钙的快速流失而导致骨质疏松、牙齿脱落，能修复受损的牙龈组织。对于不愿吃青菜的儿童及吃青菜困难的老年人来说，小球藻是补充叶绿素及叶酸营养的佳品。

绿藻的生物分类：绿藻门、绿藻纲、绿球藻目、小球藻科、小球藻属
螺旋藻生物分类：细菌界、蓝菌门、蓝藻纲、颤藻目、颤藻科、螺旋藻属

绿藻生长在淡水中（螺旋藻生长在咸水中），从生物进化论中可知，生命是从咸水中产生，淡水中进化，陆地上生长，淡水比咸水更安全。绿藻，男女老少都可食用。淡水培养绿藻过程中，需循环搅拌，生产成本高，而螺旋藻无需搅拌。

绿藻是单细胞植物，真核生物，有细胞核（螺旋藻是多细胞菌类，原核生物，无细胞核，是简单的有机体）。属于单细胞的生物有：人类、动物、植物和一些藻类如绿藻，绿藻细胞与人类细胞有相近的遗传相关性。

绿藻细胞的体积小（螺旋藻细胞体积大，比绿藻细胞大百倍，放大镜就可分辨），需在600倍显微镜下才看得到。绿藻细胞大小与人类红血球相似，只是ZX离子结构不同，绿藻细胞ZX是镁离子，人类红血球ZX是铁离子。

绿藻细胞有3层细胞壁（螺旋藻没有细胞壁，因此无需破壁），而且非常坚硬，由高纤维组成。

绿藻独特的物质—绿藻生长因子CGF（螺旋藻没有这种特殊物质），只有绿藻才拥有这种珍贵独特的成分，世界上尚未发现其他生物含有与CGF生物性质相当的萃取物。CGF含有丰富的核蛋白、核糖核酸RNA、脱氧核糖核酸DNA、多种维生素、氨基酸、多醣类成分、复杂的蛋白质体、酵素、多种植物荷尔蒙等。

绿藻是核酸含量Z高的植物。

绿藻是碱性Z高的植物（它的碱性生成量是螺旋藻的3倍）。

绿藻是自然界叶绿素Z高的植物（是螺旋藻的5倍）。

绿藻中含有天然的生物素（螺旋藻未检出）。

绿藻不含碘（螺旋藻含碘）。资料来源《绿藻食疗网》