水果农残检测如何抽样

　　农业行业标准NY／T 789―2004有明确规定。以下节选您需要的内容：
　　采样原则
　　3．1 采样应由专业技术人员进行。
　　3．2 采集的样本应具有代表性。
　　3．3 样本采集、制备过程中应防止待测定组分发生化学变化、损失，避免污染。
　　3．4 采样过程中，应及时、准确记录采样相关信息。
　　4 采样方法
　　4．1 产地样本采样
　　4．1．1 样本采集
　　按照产地面积和地形不同，采用随机法、对角线法、五点法、z形法、S形法、棋盘式法等进行多点采样。产地面积小于1 hm2时，按照NY／T398规定划分采样单元；产地面积大于1 hm2小于10 hm2时，以1 hm2～3 hm2作为采样单元；产地面积大于10 hm2时，以3 hm2～5 hm2作为采样单元。每个采样单元内采集一个代表性样本。不应采有病、过小的样本。采果树样本时，需在植株各部位(上、下、内、外、向阳和背阴面)采样。
　　4．1．2．6 果菜类(果皮可食)
　　除去果梗后的整个果实。采集样本量为6个～12个个体，不少于3 kg。代表种类有：黄瓜、胡椒、茄子、西葫芦、番茄、黄秋葵。
　　4．1．2．7 果菜类(果皮不可食)
　　除去果梗后的整个果实，测定时果皮与果肉分别测定。采集样本量为4个～6个个体。代表种类：哈密瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜。
　　4．1．2．9 柑橘类水果
　　取整个果实。外皮和果肉分别测定。至少6个～12个个体，不少于3 kg。代表种类有：橘子、柚子、橙子、柠檬等。
　　4．1．2.10 梨果类水果
　　去蒂、去芯部(含籽)带皮果肉共测。至少12个个体，不少于3 k。代表种类有：苹果、梨等。
　　4．1．2．11 核果类水果
　　除去果梗及核的整个果实，但残留计算包括果核。至少24个个体，不少于2 kg。代表种类有：杏、油桃、樱桃、桃、李子。
　　4．1．2．12 小水果和浆果
　　去掉果柄和果托的整个果实，样本采集量不少于3kg。代表种类有：葡萄、草莓、黑莓、醋栗、越桔、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子。
　　4．1．2．13 果皮可食类水果
　　枣、橄榄：分析除去果梗和核后的整个果实，但计算残留量时以整个果实计。无花果取整个果实。样本采集量不少于1 kg。代表种类有：枣、橄榄、无花果。
　　4．1．2．14 果皮不可食类水果
　　除非特别说明，应取整个果实。鳄梨和芒果：整个样本去核，但是计算残留量时以整个果实计。菠萝：去除果冠。样本采集量为4个～12个个体，不少于3 kg。代表种类有：鳄梨、芒果、香蕉、番木瓜果、番石榴、西番莲果、新西兰果、菠萝。

　　4．2 农药残留田间试验样本采样
　　根据试验目的和样本种类实际情况，按照随机法、对角线法或五点法在每个采样单元内进行多点采样。
　　4．3．1 散装样本
　　对于散装成堆样本，应视堆高不同从上、中、下分层采样，必要时增加层数，每层采样时从ZX及四周五点随机采样。抽检样本的采样量按照GB／T 8855规定进行。样本预处理方法按照4．1．2进行。
　　4．3．2 包装产品
　　对于包装产品，抽检样本的采样量按照GB／T 8855规定进行随机采样。采样时按堆垛采样或甩箱采样，即在堆垛两侧的不同部位上、中、下或四角中取出相应数量的样本，如因地点狭窄，按堆垛采样有
　　困难时，可在成堆过程中每隔若干箱甩一箱，取出所需样本。样本预处理方法按照4．1．2进行。
　　5．3 小体积蔬菜和水果
　　均匀混合后，按四分法缩分，用组织捣碎机或匀浆器处理后取250 g～500 g保存待测。
　　5．4 大体积蔬菜和水果
　　切碎后，按四分法缩分，取600 g～800 g保存待测。
　　5．5 冷冻样本
　　冷冻状态下破碎后进行缩分。如需解冻处理，须立即测定。
　　6 样本包装、贮存
　　6．1 样本的包装
　　采集的样本用惰性包装袋(盒)装好，写好标签(包装内外各一个)和编号(伴随样本各个阶段，直至报告结果)。样本及有关资料(样本名称、采样时间、地点及注意事项等)在24 h内运送到实验室，在运
　　输过程中应避免样本变质、受损、失水或遭受污染。
　　6．2 样本的贮存
　　6．2．1 对含性质不稳定的农药残留样本，应立即进行测定。
　　6．2.2 容易腐烂变质的样本，应马上捣碎处理，在低于-20℃条件下冷冻保存。
　　6．2．3 水样在冷藏条件下贮存，或者通过萃取等处理，得到提取液，在冷冻条件下贮存。
　　6．2．4 短期贮存(小于7 d)的样本，应按原状在l℃～5℃下保存。
　　6．2．5 贮藏较长时间时，应在低于-20℃条件下冷冻保存。解冻后应立即分析。取冷冻样本进行检测时，应不使水、冰晶与样本分离，分离严重时应重新匀浆。
　　6．2．6 检测样本应留备份并保存至约定时间，以供复检。
　　7 样本记录
　　样本记录表包括以下基本内容：
　　a) 样本名称、种类、品种；
　　b) 识别标记或批号、样本编号；
　　c) 采样日期；
　　d) 采样时间；
　　e) 采样地点；
　　f) 样本基数及采样数量；
　　g) 包装方法；
　　h) 采样(收样)单位、采样(收样)人签名或盖章；
　　i) 贮存方式、贮存地点、保存时间；
　　j) 采样时的环境条件和气候条件；
　　k) 对市场抽检样品需标明原编号及生产日期、被抽样单位，并经被抽样单位签名或盖章。

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