农残检测YZ率如何计算

　　以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算YZ率：
　　YZ率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100
　　以农药残留快速测试仪检测时其YZ率一般可自动计算。若样品YZ率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。
　　原理：农药残留快速检测仪根据国标GB/T5009.199-2003。采用连续检测法和酶YZ原理。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有YZ作用，其YZ率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出YZ率，通过YZ率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。