酶谱分析时，样品需要高温加热吗

牛奶部营养物质热敏高温久些营养物质造破坏牛奶蛋白质乳糖发羰氨反应导致牛奶颜色加深、营养价值降低外加热容器表面形溶奶垢所度加热降低牛奶营养价值；
实际商场超市购买牛奶产品加工已经消毒或杀菌处理买直接饮用怕凉需温适口温度即需度加热