食品添加多少含量的罂粟超标

1、罂粟是非食用物质，添加即为非法，不存在超标这个概念。
2、在实际执法中，现场查到添加行为，即可认定非法。如查现场没有查获，则需要依靠检测。
3、近年来，国内对食品中及其水浸物残留量检测相继建立了理化鉴别法、色谱法、极谱法和免疫分析法等。这时候，就有一个检出限的概念，简单的说就是必须达到一定浓度才能用仪器检出。如采用纸色谱法在食品中检出浓度为0.05mg/kg，在食品佐料汤中可检出0.5mg/kg。