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为什么葡萄酒中要加二氧化硫?

乖__〢↘我爱你 2016-04-11
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爱你000000000
防止氧化、消毒杀菌。
在整个葡萄酒生产过程中均会使用到二氧化硫。其在生产过程中的作用是对生产设备消毒杀菌,还可以杀死酿造完的葡萄酒中的酵母,保证葡萄酒的稳定。Z后装瓶也会填入二氧化硫,保证葡萄酒不补氧化和生物稳定。
欧盟规定红葡萄酒中SO2的Z高含量为160mg/l,白葡萄酒和桃红葡萄酒为210mg/l。二氧化硫是挥发性气体,在开瓶后你摇杯的时间里,葡萄酒中50%左右的SO2都会挥发掉。所以,只要保证了正常安全的饮酒量,酒中的二氧化硫是不会对身体造成伤害的。
19 0 2016-06-03 0条评论 回复
utbytji87097
学习到了
12 0 2016-04-12 0条评论 回复
范霞露
因为二氧化硫可以起到防腐作用,进而延长葡萄酒的保质期。
4 0 2016-04-19 0条评论 回复
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