检测亚硝酸盐含量时氢氧化钠什么作用

检测亚硝酸盐含量时氢氧化钠作用是将亚硝酸盐转化为亚硝酸钠。亚硝酸盐与用盐酸酸化的对氨基苯磺酸反应后，生成物与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生显色反应生成玫瑰红色染料，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应是在弱酸条件下反应，所以要考虑样品的酸度，用碱中和样品就可以去除样品带来的酸度变化。