种植包菜是要求水的盐度没有特别大的要求,不需要额外去加大或减少土壤中水的盐度,但是盐度太高影响包菜的生长。包菜一般是指卷心菜,卷心菜,学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸,16世纪西方人通过海陆传到传入日本,日本政府为了鼓励国民广泛食用,根据英文coleslaw音译为高丽菜(实际与高丽无关),后由日本传到我国与朝鲜王国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在ZG各地普遍栽培,是ZG东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜喜温和气候,能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15——20°C,但适应温度范围为7——25°C,幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。卷心菜要求土壤水分充足和空气湿润,若土壤干旱会影响结球,降低产量。卷心菜为长日性作物,对光强适应性较宽,光饱和点为30000——50000lx。卷心菜为喜肥和耐用肥作物,吸肥量较多,在幼苗期和莲座期需氮肥较多,结球期需磷、钾肥较多,全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。每生产1000kg叶球,吸收氮4.1——4.8kg、磷0.12——0.13kg、钾4.9——5.4kg。在施足氮肥的基础上,配合施用磷、钾肥,有明显的增产效果。