测定旋光性物质的旋光度有何意义

旋光法可用于各种光学活性物质的定量测定或纯度检验，将样品在指定的溶剂中配成一定浓度的溶液。由测得的旋光度算出比旋光度，与标准比较，或以不同浓度溶液制出标准曲线，求出含量，在旋光计的基础上还发展了一种糖量，专门用于测量蔗糖含量.用白光为光源，以石英楔抵消蔗糖溶液对不同波长光的色散，并将石英楔校正，标以蔗糖的百分含量，即可直接测出浓度。简便迅速，常用于制糖工业、以及手性物质的测定。
物体具有旋光性的条件：
物体具有旋光性，其结构不能具有空间反演不变的性质。对于分子可以随机朝向的多晶或者溶液，分子必须具有手征性。由于有机分子本身的手征性导致的旋光性称为内旋光，内旋光分为左旋光和右旋光性，但如果一种物体内部同时具有左右旋光或物体分子本身结构具有相反的手性，则物体不表现旋光性。由于物体内部同时具有左右旋光的分子而不表现旋光性称为外消旋性，而分子本身结构具有相反的手性而不表现旋光性称为内消旋性。