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gb5009.88-2014能检测的膳食纤维有哪些
七桥映雪
2016-10-30
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小丫头0003
这个标准规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法)
适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定,但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分
也就是可以测
可溶性膳食纤维(SDF):能溶于水的膳食纤维部分,包括低聚糖和部分不能消化的多聚糖等
不溶性膳食纤维(IDF):包括木质素、纤维素、部分半纤维素等
及总膳食纤维(TDF):可溶性与不可溶性膳食纤维之和
8
0
2016-10-31
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