立顿的绿茶,在纸盒里还有一层密封包装,而红茶在纸盒里直接就是茶包,这是为什么呢,是绿茶必须要密封保存呢,还是红茶不能密封保存呢?... 立顿的绿茶,在纸盒里还有一层密封包装,而红茶在纸盒里直接就是茶包,这是为什么呢,是绿茶必须要密封保存呢,还是红茶不能密封保存呢?
红茶与绿茶不同,绿茶随着时间会失去味道,而红茶能够保存相当长的时间而保持不变,这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因之一。
红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此,红茶的茶叶呈黑色,或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色;香气扑鼻;由于少了苦涩味,因而味道更香甜、醇厚。