牛奶包装为什么会膨胀？

因为市售塑料袋装、纸盒装或利乐包（屋顶盒）装的液态奶或酸奶由于变质或杂菌发酵导致包装盒内的气体膨胀，用肉眼可以从外表上看出包、盒鼓胀，说明包、盒内的奶品已经变质。这既是识别奶品变质与否的方法，也是不能出售、不能食用的标志。
如果一箱牛奶中，有一袋已经膨胀，便需看看其他牛奶的生产日期，如果还保持期内并且没有胀袋现象应该没问题。