什么是可滴定酸度

因为酸碱都有强弱之分，对于较强的酸碱采用滴定的方法可以测定溶液中酸碱浓度，然而对那些酸碱性很弱的酸碱，酸碱滴定的办法很难测定，因此才会有可滴定酸碱度这个说法。这是我的观点。

碱和指示剂

总酸度是指食品中所有酸性成分的含量。它包括未解离的酸的浓度和已解离的酸的浓度，其大小可以借标准碱滴定来测定，故总酸度又称为“可滴定酸度”。